Prepara estos cocteles y deja que tu mente salga de casa

En estos días que nos ha tocado viajar a través de los recuerdos y las fotografías en nuestro celular, hemos revivido cientos de experiencias y viajes que nos provocan una sonrisa, pues seguramente todos tenemos alguna anécdota de viaje que nos hace querer regresar a ese lugar o a ese viaje.
Los sentidos son tan poderosos que solo un aroma o un sabor que percibimos nos pueden transportar a lugares lejanos, traer recuerdos de nuestra infancia o incluso antojarnos de nuestros platillos favoritos.

Este último es, sin duda, una de las técnicas favoritas de Said Martínez, mixólogo de Aqua Bar de Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa, quien utiliza los platillos favoritos de sus huéspedes para crear recetas únicas que pueden recordarte incluso a una carne asada en casa o esa pizza que tanto disfrutaste en tu último viaje.

Said, con un espíritu aventurero, ha viajado por México y el mundo en busca de tendencias, sabores y costumbres que luego implementa en sus recetas de mixología y que todas las noches comparte con sus huéspedes.

Su gusto por la química y los sabores originales se refleja en su mixología que incluye jarabes, tizanas y preparaciones que él mismo hace y que aportan un sabor único a sus cocteles. Utiliza ingredientes como tinta de calamar, sirope de chiles, cremas y ahumados para construir sus cocteles, que además termina con presentaciones originales y muy vistosas que dan como resultados un ensamble de sabores y aromas espectaculares.

Si ya te antojamos una de sus creaciones, entonces aprovecha que el fin de semana ha llegado y prepara en casa alguna de estas recetas que podrás encontrar en la carta de Aqua Bar cuando podamos estar de vuelta en el paradisíaco destino de Costa Mujeres.

Red Velvet
Ingredientes:
 1 oz jugo de arándano
 1 oz de tizana negra *
 1 oz de jarabe natural
 1.5 oz Gin
 Escarcha de azúcar y tizana negra
 rutos rojos en brocheta para garnitura

Instrucciones:
 Verter todos los ingredientes en la coctelera, se agrega hielo y se enfría durante 20 segundos
 Escarchar el vaso con el azúcar y la tizana
 Agregar hielo en un vaso old fashioned y verter el coctel en el vaso con un colador
 Decorar con brocheta de frutos rojos y un toque de azúcar

Apple Salad
Ingredientes:
 1 oz reducción de manzana, piña y nuez
 0.5 oz crema
 0.5 oz leche condensada
 1 cucharada nuez moscada
 1.5 oz. ron blanco
Instrucciones:
 Verter todos los ingredientes dentro de la licuadora, sin hielo
 Agregar hielo a la mezcla y verter todo en una copa
 Dejar reposar de 1 a 2 minutos y agregar un toque de nuez moscada

Gin & Ger
Ingredientes:
 2 oz gin
 1 pieza kiwi
 1 oz jugo de limón
 1 oz jarabe de jengibre

Instrucciones:
 En la coctelera se agrega el kiwi y se macera hasta que sea puré
 Agregar hielo y el resto de los ingredientes
 Mezclar vigorosamente por 15 segundos
 Sin colarlo, se sirve en un vaso old fashioned con hielo